Groenlof

Groenlof

zondag 4 september 2011

Lekker bakken met Pim!

Ja beste lezers,
Pim is weer aan het bakken geweest!
Dit keer geen chocolademuffins of pannenkoeken, maar een heuse tulband fruitcake en een appel-pruimen clafoutis!

Mijn eerste tulband cake! In dit geval cakedeeg, met als smaakmakers karnemelk, appelpulp en citroenrasp! Erg smakelijk, gebakken in huiskamercafe Budapest te A*dam.

de bezoekers vonden 'm ook erg smakelijk! Beetje vochtig maar op een goeie manie, lekker fris!
In feite totale improvisatie, had eieren, fruit en bloem mee, kwam de tulbandvorm tegen en voila! Zo makkelijk kan 't soms zijn!
Als iemand nog een kleine tulbandvorm voor me heeft....


Clafoutis?


Maar nu, de clafoutis! Ik las erover in de krant, en 't klonk niet zo ingewikkeld.
In feite maak je pannenkoekendeeg, en doe je dat in een vlaaivorm met fruitvulling. Je krijgt een soort dikke gevulde pannenkoek.
Eigenlijk met kersen, wat ik maakte noem je een flaugnarde. Je kunt ze ook hartig maken, als kaas- of uientaart. Of met champignons, spinazie....dat ga ik later proberen!
in de oven ziet het er ook best wel als een pannenkoek uit....en als je 'm eruit haalt ook. Je kunt ook de vulling bovenop leggen.
Dat doen we de volgende keer, ik denk aan een rabarbertaartje....
Maar de taart was lekker, al had ik 'm iets te dik gemaakt zodat de binnenkant minder gaar was dan de buitenkant helaas...volgende keer beter!
Het was het prototype natuurlijk!
Maar smaakte best goed! Met een likje creme fraiche erbij....
Maar het bakken is leuk om te doen!

Wie weet ga ik toch ooit brood bakken!

Eet ze!
Pim